栗原はるみさん、ありがとう 2005年08月25日

昨日と今日は、待ちに待った（え・・？そんなに興奮するな？）、英国カモシカの出張でした。　
今回はベルギーへ１泊２日。
となると私の楽しみは・・・・
日本食三昧の２日間〜〜〜！。
先日買った栗原はるみさんの和食料理本の英語版　『Harumi's　Japanese　Cooking』　の出番です。


まず、水曜日の夕食は、コーンウォール産（イギリスの南のあったかい地方です）のイワシを発見したのでそれを使っての竜田揚げ♪　
調理されていない（またはスモークされていない）青魚を見かけることはほとんどないので、これはとっても貴重。
そして今が旬のグリーンピースも入荷されていたので、豆ご飯＆豚汁ならぬベーコン汁。

　
こんなシンプルな食事がご馳走になってしまう今日この頃。。。
今日の朝食は、残り物　+　竜田揚げを塩焼きに変え、+　とっておきの日の納豆！
ロンドンで冷凍の物を購入して、大切に大切にしてました。


実はこれが最後の納豆なんですが、明日、ロンドンの美容院に行くことにしたので時間があればまた購入予定！！
そして、２日間のクライマックスを飾るのは・・・・

ラーメン


麺は中華の麺を買ったんだけど、それ以外は栗原さんの料理本のレシピに従って、スープと煮卵、煮豚も手作り。
味は醤油味なので、これまた豚骨好きの私には物足りないけど、インスタントとは違う懐かしい味に感激です〜〜。　
栗原さんの本のいいところは、ホントの材料が海外で入手困難な時のために　代替の材料の提案をしてくれているところ。
たとえば、シソはミントかバジルで代替とか。
この本の購入理由はそれが知りたかったから、というのが大きい。
これからもお世話になりますー！