リンゴと豚肉 2005年05月03日

昨日買ったサイダー（Cider）を飲むために、『何を食べようか・・』　と必死に考えた。
サイダーの味を最大限に生かせる料理。。。　
そこで、豚肉〜！
イギリスではロースト・ポークを食べる時に　“アップルソース”　をかけて食べる。
ま、別にかけなくてもいいんだけど　定番のソースと言えばアップルソース。　
ちなみにラム肉にはミントソース、ローストビーフにはホースラディッシュ・ソース（西洋わさび）が定番。　
私はこのミントソースが本当に大好きで、ラム以外のロースト料理にもかけてしまうんだけど。。。
そんな感じで、今日はローストポークに決定！　
なぜかって？　アップルソースもサイダーも材料はリンゴだから（笑）。
うちにアップルソースは常備してないので、ソースはグレイビーのみ。ミントソースはサイダーを最大限に楽しむために今回はなし。！


ロースト料理は、肉をオーブン対応のトレーに入れて少量のオイルをたらしオーブンで焼くのみ。　
イギリス料理って私からすると、どれも簡単で手抜き料理（笑）　だと思うわ。　
作るの簡単でいいけど！

付け合せの野菜は適当に茹でて、ジャガイモは軽く茹でた後に肉と一緒にオーブンに入れておけば、外はカリカリ、中はほっくリのローストポテトができあがる。
本当に簡単なんだけど、イギリス人の場合は『野菜を茹でる』のときに、野菜の形がなくなりドロドロになるまで茹でるのでちょっと勘弁。

そんなことしたら、栄養分も味も全部溶け出してしまうじゃないの！！
このへん、日本人の私には理解不能ですわ。　
でも・・・イギリス人って　“栄養学”　とか　“体にいい物を食べよう！”　みたいなことには興味ないようだし・・・・。　

そして、写真の上の方に見えるのがサイダーでございます。
料理の最中に少し飲んでしまったので、料理と共に飲むサイダーの量は小さなコップ１杯程度になってしまいました。。。。　
でもおいしかったわー！